咖啡抗氧化物与萃取：研究真正告诉我们的是什么
咖啡天然含有多酚等多种成分。咖啡豆品种、烘焙程度、研磨、水质、温度与萃取时间都会影响最终检测到的成分与风味。
比较热萃与冷萃的研究确实发现不同方法在萃取化学上存在差异，但这并不能证明室温咖啡、三天新鲜规则或五天窗口能够“激活免疫系统”。
哈佛资料到底说了什么？
哈佛大学陈曾熙公共卫生学院的 Nutrition Source 介绍了咖啡这种复杂饮品及其与长期健康结果的研究。它并没有证明 Bobo Wellness 的某款产品，或某个特定饮用时间，已经通过临床研究被证实可以激活免疫。
我们如何描述自己的咖啡
对 Bobo Wellness 来说，“室温萃取”和“3日萃”描述的是制作与新鲜度选择，应被理解为产品工艺和风味定位，而不是医学功效承诺。
别忽略咖啡因
每个人对咖啡因的敏感度都不同。美国 FDA 的消费者资料指出，对多数健康成年人而言，每天 400mg 咖啡因通常不会与负面影响相关，但个人敏感度和具体情况会有差异。孕期、服药或有特定健康状况时，应根据自身情况获得合适建议。
