咖啡抗氧化物與萃取：研究真正告訴我們甚麼
咖啡天然含有多酚等多種成分。咖啡豆品種、烘焙程度、研磨、水質、溫度與萃取時間都會影響最終檢測到的成分與風味。
比較熱萃與冷萃的研究確實發現不同方法在萃取化學上存在差異，但這並不能證明室溫咖啡、三天新鮮規則或五天窗口能夠「激活免疫系統」。
哈佛資料到底說了甚麼？
哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的 Nutrition Source 介紹了咖啡這種複雜飲品及其與長期健康結果的研究。它並沒有證明 Bobo Wellness 的某款產品，或某個特定飲用時間，已經透過臨床研究被證實可以激活免疫。
我們如何描述自己的咖啡
對 Bobo Wellness 來說，「室溫萃取」和「3日萃」描述的是製作與新鮮度選擇，應被理解為產品工藝和風味定位，而不是醫學功效承諾。
別忽略咖啡因
每個人對咖啡因的敏感度都不同。美國 FDA 的消費者資料指出，對多數健康成年人而言，每天 400mg 咖啡因通常不會與負面影響相關，但個人敏感度和具體情況會有差異。孕期、服藥或有特定健康狀況時，應按自身情況取得合適建議。
