火山沈積沃土孕育的阿拉比卡，一口淪陷堅果巧克力香
Mexico Chiapas Organic Fairtrade Green Coffee Beans
墨西哥恰帕斯產區 Mexico Chiapas 土壤品質簡介
墨西哥恰帕斯產區 Mexico Chiapas 是知名有機青咖啡豆核心產地，當地地處馬德雷山脈高原，土壤由遠古火山噴發沈積形成，以火山壤土、黏壤土為主，土質酥鬆多孔，排水透氣俱佳，可避免咖啡根系積水爛根，坡面土層搭配少量石灰岩碎屑，土質鬆緊適宜。土壤酸鹼度呈微酸性，契合阿拉比卡咖啡生長需求。
土壤蘊藏豐富天然礦物養分，富含鎂、鉀、鈣、鐵、錳、硅等常量元素，同時搭配鋅、銅等多種微量礦物質；硼元素含量稍低，天然養分溫和適中，不會催生果實過快成熟。產區沿用傳統有機農耕模式，依靠林木落葉、咖啡果殼腐熟滋養土地，杜絕化學肥料侵擾，土層有機質充沛。
山地水土不易流失，緩慢釋放的礦物養分滲入咖啡豆內，賦予咖啡豆醇厚堅果、巧克力風味與柔和果酸，造就恰帕斯有機生豆細膩飽滿的上乘品質。
實拍這個產區的咖啡豆。
